鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼是国内常见的四种淡水鱼类，它们各有千秋，那么到底哪种鱼更好吃呢？这是每个爱吃鱼的人都关心的问题。下面，让我们一起来看看这四种鱼的特点和味道，以便选到最适合自己口味的食材。
1. 鲢鱼
鲢鱼又名鲮鱼，是淡水中一种食用价值很高的常见鱼类。其肉质鲜嫩、细腻、易于入味，是很受欢迎的餐桌宠儿。鲢鱼的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，对身体有很好的滋补和营养作用。
2. 草鱼
草鱼是我国最重要的淡水养殖鱼类之一，其体形大，肉质细嫩，富含蛋白质、钾、镁等营养成分，美味可口。草鱼适合做成鲜、活、鲜活、白灼等菜肴，口感鲜美，清香可口。
3. 鲫鱼
鲫鱼，一种淡水鱼类，肉质清淡、细嫩、富含蛋白质，以及对人体有益的钾、钙、磷等营养成分。鲫鱼肉质较细腻，适合蒸、煮、炖等烹饪方式，也可以烤制，口感鲜美。
4. 鲤鱼
鲤鱼有很高的食用价值，其肉质细嫩、富有弹性，含有丰富的蛋白质和微量元素，对提高人体免疫力和营养健康有良好的作用。鲤鱼主要适合做成炖、煨和煮汤等菜肴，但不能适用于所有的人群，由于其中部分成分温和，肥胖及高血脂的人群尽量少食。
最好吃的是哪一种？
其实，并没有哪一种淡水鱼可以被定义为最好吃的，因为每个人的口味不同。有些人喜欢口感厚实的鱼类，这时可以选择草鱼；而有些人则喜欢口感清淡的鱼类，这时可以选择鲫鱼；还有些人钟爱肉质鲜嫩的鱼类，这时可以选择鲢鱼；而有些人则偏好口感略带弹性的鱼类，这时可以选择鲤鱼。在选择鱼类的时候，可以先试着品尝一下，找到自己最喜欢的那一款。
从营养角度来看，四种淡水鱼类含有的营养成分都比较丰富，所以无论选哪种，都可以得到不错的营养补充。但鱼类的好坏除了品种，也与其种植养殖的环境和鱼体情况有关，所以选择时还需注意了解下养殖地点、选购时观察色泽和体态等方面，以避免食用不健康的鱼类。